Aina enam puutume ühiskonnas kokku erinevate toitumis- ja ainevahetushaigustega, mistõttu on igal toitlustajal oluline roll end erinevate dieetide ja toitumisharjumustega kursis hoida. Baltic Restaurants Estonia AS on Eesti Tsöliaakia Seltsiga koostööd teinud juba mitu aastat ning selle aja jooksul on ETS koolitanud mitmeid meie ettevõtte kokkasid, abikokkasid, juhte ja spetsialiste. Eesti Tsöliaakia Selts teeb enda tööd suure südame ja hoolega ning nende poolt pakutavad praktilised koolitused annavad väga head teadmised ja oskused gluteenivaba toidu pakkumiseks ning krooniliste autoimmuunhaiguse tagamaade mõistmiseks.
