Toitlustusettevõttena on meie jaoks oluline pakkuda ohutut ja kvaliteetset toitu ning see koolitus andis meeskonnale nii uusi teadmisi kui ka praktilisi juhiseid, kuidas gluteenivabadust paremini tagada.
Saime selge arusaama sellest, kuidas vältida ristsaastumist ja kui oluline on, et gluteenivabad toiduained ei puutuks kokku nisujahuga. Teame nüüd, et miks tsöliaakiaga inimestele mõeldud toidud tuleb valmistada eraldi või enne teisi toite ja et ennekõike tuleb veenduda, et kasutatavad toorained ei sisaldaks keelatud teravilju ja neil oleks vastav märgistus pakendil.
Soovitame seda koolitust kindlasti ka teistele toitlustusettevõtetele, kes soovivad pakkuda oma klientidele kindlalt gluteenivabu ja ohutuid toite.