Kliendid tunnustavad

Koolitus oli põhjalik ja hästi ette kantud – suur tänu Küllike Põlmale, kelle selge ja sisukas esitus tegi käsitletud teema lihtsalt mõistetavaks. Ettekanne oli põhjalik ja ladus ning seetõttu oli koolitust väga hea kuulata.

Arvan, et sellistel koolitustel võiksid kindlasti osaleda ka meditsiinitöötajad, sest neil on vaja oma patsientidel tunda ära varjatud sümptomeid, paremini mõista tsöliaakiaga inimeste vajadusi, olla teadlikud gluteenivaba toitumise iseärasustest ja osata kasutada õigeid termineid.

Kindlasti on see kasulik koolitus toitlustusvaldkonna inimesele, kes alles esmakordselt puutub kokku tsöliaakiaga, kui ka kordamise mõttes neile, kes igapäevaselt toimetavad selles maailmas. Test koolituse lõpus oli väga hea, kuna annab kindlustunde selle läbinule, et materjal on omandatud ja võib julgelt iseseisvalt edasi toimetada.

Tänu tugevale aladiagnoosimisele on tsöliaakia ka ühiskonnas ikka veel vähetuntud krooniline autoimmuunhaigus. Samas on sotsiaaltöötaja roll oma kliente märgata ja igakülgselt toetada. 

Tsöliaakia ja gluteenivaba toitumise koolitus andis sotsiaaltöötajatele laiema silmaringi ja suurema teadlikkuse pakkuda oma klientidele suuremat väärtust ja heaolu.

Aina enam puutume ühiskonnas kokku erinevate toitumis- ja ainevahetushaigustega, mistõttu on igal toitlustajal oluline roll end erinevate dieetide ja toitumisharjumustega kursis hoida. Baltic Restaurants Estonia AS on Eesti Tsöliaakia Seltsiga koostööd teinud juba mitu aastat ning selle aja jooksul on ETS koolitanud mitmeid meie ettevõtte kokkasid, abikokkasid, juhte ja spetsialiste. Eesti Tsöliaakia Selts teeb enda tööd suure südame ja hoolega ning nende poolt pakutavad praktilised koolitused annavad väga head teadmised ja oskused gluteenivaba toidu pakkumiseks ning krooniliste autoimmuunhaiguse tagamaade mõistmiseks.

Meie ettevõttes töötavad toitlustusmeeskonnad hoolivad kõikidest sööjatest ja proovivad leida alati häid lahendusi erinevate toitumisvajadustega lastele ja täiskasvanutele. Seetõttu on väga paljud meie ettevõtte spetsialistid ja kokad osalenud Tsöliaakia Seltsi poolt korraldavatel koolitustel, kus tutvustati väga põhjalikult, miks on tsöliaakia puhul range toitumine vajalik ning kuidas selliste klientide toiduvalikute puhul oskuslikult käituda. Koolitus andis kindlasti kokkadele julgust ja teadmisi, kuidas kasutada uusi tooraineid, töövõtteid ning oskuse valmistada ohutut, kuid samas tasakaalustatud toitu.

Toitlustusettevõttena on meie jaoks oluline pakkuda ohutut ja kvaliteetset toitu ning see koolitus andis meeskonnale nii uusi teadmisi kui ka praktilisi juhiseid, kuidas gluteenivabadust paremini tagada.

Saime selge arusaama sellest, kuidas vältida ristsaastumist ja kui oluline on, et gluteenivabad toiduained ei puutuks kokku nisujahuga. Teame nüüd, et miks tsöliaakiaga inimestele mõeldud toidud tuleb valmistada eraldi või enne teisi toite ja et ennekõike tuleb veenduda, et kasutatavad toorained ei sisaldaks keelatud teravilju  ja neil oleks vastav märgistus pakendil.

Soovitame seda koolitust kindlasti ka teistele toitlustusettevõtetele, kes soovivad pakkuda oma klientidele kindlalt gluteenivabu ja ohutuid toite.